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2chまとめブログ『えっ!?またここのサイト?』です。『またここ?』と呼んで下さい。2chで拾った恋愛系のネタを中心に男女の暴露話や面白ネタを集めています♪

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    食べ過ぎると逆に体に悪い健康食品!あなたは平気?

    食べ過ぎると逆に体に悪い健康食品 逆に中毒になる可能性も
    http://news.livedoor.com/article/detail/9562592/

     

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    いくら健康に良いと言っても食べ過ぎたら体には悪いですよね。
    そこでWomen’s Health Magazineがどの様な健康食品を食べ過ぎてはいけないかまとめています。


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    え、あの野菜も?実は冷蔵庫に入れちゃダメな食品あなたは知ってた??

    え、あの野菜も? 冷蔵庫に入れちゃダメな食品11選
    http://news.livedoor.com/article/detail/8894281/

     

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    買ってきた食品、冷蔵庫に入れておけばひと安心? いえいえ、そんなことはありません。
    缶詰を冷蔵庫で保存する人はいないと思いますが、冷蔵庫に入れるべきかどうか迷ってしまう食品ってありますよね。
    スイカは?
    使いかけの調味料は? 

    そんなみなさんの疑問に答えてくれるサイトを発見しました。
    海外サイト「BuzzFeed」より、冷蔵庫に入れちゃダメな食品11選をお届けします。


    トマト
    食感と風味が変わってしまうんですって。


    スイカ
    高酸化作用が失われてしまいます。


    ジャガイモ
    表面がザラザラ、味わいにも影響してきます。


    玉ねぎ
    腐りやすく、ぐにゃっとした食感になってしまいます。


    コーヒー豆
    風味が損なわれるだけでなく、冷蔵庫内の臭いまでついちゃいます。


    ニンニク
    腐りやすく、発芽しやすくなります。


    ハードリカー
    ラム酒やブランデーなどのハードリカーは室温で保存しましょう。


    ハチミツ
    結晶しやすく、かたまりやすくなってしまいます。

    ホットソース
    タバスコなどの辛い調味料はキッチンの戸棚に入れておけば3年はもつそう。


    パン
    乾燥するので、冷蔵庫に入れるのはやめましょう。


    バジル
    しおれるだけでなく、ほかの食品の匂いも移ってしまいます。


    いかがでしたか? 
    記者はバジルの束を冷蔵庫に入れておいたらいつの間にか見つからなくなり、1週間後に腐り果てた状態で発見した残念な思い出があります。

    これからはバジルもトマトも冷暗所で保存するようにしよーっと!

    参照元: BuzzFeed

    執筆=横山ローズ (c)Pouch



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    「680円激安ステーキ定食」の裏側 外食の達人、都内某洋食屋で「ニセモノステーキ」に遭遇!

    「680円激安ステーキ定食」の裏側 外食の達人、都内某洋食屋で「ニセモノステーキ」に遭遇!
    http://news.livedoor.com/article/detail/8860569/

     

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    ベストセラーになっている話題の書。
    ニセモノ食品の見抜き方やいい店の選び方、おすすめ全国チェーン店など、「おいしいもの」を選ぶプロのスキルを全部、公開しています。


    N君「この店に客がいない理由がわかりました!もう二度と来たくないですね!」

    河岸「さっき常連だって言ってたじゃない(笑)」


    これは、新刊『「外食の裏側」を見抜くプロの全スキル、教えます。』を執筆するために、都内の某洋食屋に“市場調査”に行った際、編集のN君(34歳)と交わしたやり取りです。


    N君はこの店の常連とのことでしたが、入店する前から、ここの料理が「まずい」ことがわかりました。


    理由は簡単。
    「油の酸化したにおい」です。
    店の外まで漂っていました。


    案の定、店に入って、揚げ物を揚げるフライヤーをのぞき込むと、油が真っ黒。
    油の色からして、平気で1~2カ月は取り替えていないはずです。
    下手したら、半年ぐらい注ぎ足し、使い回ししている可能性もあります。


    「家庭で揚げ物をした油をとっておくと酸化してよくない」と言いますが、そのレベルではない。

    敏感な人なら、下痢するレベルです。

    外食したあとに下痢したという話を耳にしますが、そのほとんどの原因は油です。


    嫌な予感がしましたが、本の執筆のためには仕方がない。

    N君のリクエストにより、580円のトンカツ定食と680円のステーキ定食を頼みました。


    案の定、油の悪さに、一口食べて気分が悪くなりましたが、問題はそれどころではありませんでした。

    なんと「ニセモノステーキ」「ニセモノカツ」が使われていたのです。


    ■「成型肉」は表示義務があるのに、黙って使う飲食店も多い
    河岸「そのトンカツ、衣をはがしてみてごらん。繊維の入り方がここから変わっているでしょう。肉がポロポロとれる」

    N君「ほんとだ……。ステーキはどうですか?」

    河岸「これも『ニセモノステーキ』だね。いわゆる成型肉というやつ。繊維のくっつき方が変でしょう」

    N君「今までこれを食べていたんだ……。ショックだなあ」

    スーパーでサーロインステーキ肉を買うと、通常、輸入品でも100グラム600円、国産品で100グラム800円ぐらいはします。


    それなのに、なぜステーキ定食を680円で提供できるのか。


    どうも解せない値段設定のカラクリは、「ステーキ肉」にあります。
    実は、N君がステーキだと思って注文した肉は「成型肉」なのです。

    成型肉というのは、骨の周りから削り取った端肉や内臓肉を結着して作ったものです。
    味と食感と色をよくするために、「植物性タンパク」「乳タンパク」「卵タンパク」「ビーフエキス」「調味料(アミノ酸等)」「カラメル色素」などさまざまな食品添加物が使われます。


    「インジェクション機械」を使って、肉に牛脂を打ち込み、人工的に「霜降り」にすることもできます。
    生け花で使う剣山のような注射針が100本ほどいっせいに注入される様は、ちょっと壮観といったところです。


    成型肉は法律違反でも何でもありません。
    スーパーでも「サイコロステーキ」として売られていますが、その場合はきちんと「成型肉」と表示があります。しかし外食店では、この店のように黙って成型肉を使うところが少なくないのです。


    表示義務があるのに、表示をしていない。本当なら、法律違反で罰則があるのですが、表示すると売れないからそれをやらないのです。

    そういう店が多い以上、自分たちで「防衛」する必要があります。

    しかし、本物のステーキか、ニセモノの成型肉かを見分けるのは、実に簡単です。
    ここでその「極意」をお知らせしましょう。


    ■本物かニセモノかは、中を観察すれば誰でもわかる
    ステーキの場合は、ナイフなどで適当にカットして、中の肉を観察してみてください。よく見れば「結着した部分」は誰にでもわかります。

    肉には繊維がありますが、成型肉は明らかに繊維と繊維が不自然なくっつき方をしています。
    簡単にいうと「タテヨコ、タテヨコ」みたいなくっつき方をしているのです。


    そのうえ結着部分は、箸などで簡単に切れます。
    切れるというより、結着している面と面がポロッとはがれる感じです。

    トンカツの場合も、衣をはがしてから同じようにチェックしてみてください。
    誰でも簡単に見分けられると思います。


    ポイントは「肉の繊維のくっつき方が自然か不自然か」です。


    成型肉は、みなさんが思っているより多く出回っています。食べ放題の店や激安店は注意したほうがいいでしょう。
    そうした店の肉がすべて成型肉ではありませんが、使っている率が高いのは否定できないことです。

    安くておいしい肉が好きなだけ食べられる外食店。

    お父さんも子どもも大喜びしているその「裏側」で、気がつかないうちに成型肉をたっぷり食べてしまっているかもしれないのです。


    ■スーパーで売れない「古米」が外食に回される
    河岸「あと、この店はご飯がおかしいね。たぶん昨日炊いた古いご飯だね。下手をすれば、おとといの可能性もある。ご飯が乾いているし、少しすっぱくなっている」

    N君「残ったものをジャーで保温しておいて、次の日に出しているんですか?」

    河岸「そう。普通はその日炊いたものを出すけど、『ご飯はその日の炊きたてでなければならない』という法律は、どこにもないからね。店のモラルの問題。付け合わせのキャベツの千切りも、いつ切ったかわからない。パサパサに乾いているよね」


    外食では、古米(1年前の米)、古古米(2年前の米)が実に多く使われています。
    その際、ふっくらつややかに見せかけるために「品質改良剤」「品質保持剤」あるいは植物性油などが多く使われます。

    日本では不作に備えて150万トンほどの米を備蓄しています。
    古い米は5年前のものだそうですが、毎年、古い米から消化しなければなりません。

    しかしこれはスーパーでは売れないのです。


    みなさん2012年産よりも2013年産、2013年産よりも2014年産を欲しがります。
    スーパーでは産年の表示が義務づけられていますが、「古米」と書いてあると、安くても買ってくれません。

    では、古米は誰が引き取るのか。

    その答えは、外食や中食(調理済み食品)なのです。


    ■コンビニのおにぎりが冷めてもおいしい理由
    「なぜコンビニのおにぎりは冷めてもおいしく食べられるのだろう?」と疑問に思ったことはないでしょうか。

    それは、コンビニのご飯は、新米が使われているからです。
    だから、おいしい。それだけのシンプルな理由です。

    一方、激安外食店やチェーンの持ち帰り弁当のご飯は、冷めたらとても食べられたものではありません。
    それは1年前、2年前の米を使っているからです。
    ウソだと思ったら一度試してみてください。
    それくらい日本人は、米の味に敏感なのです。


    私は何も「古米、古古米を使うのが悪い」と言っているわけではありません。
    外食産業が古米を消費してくれるのは日本国家、国民のために、ありがたいことです。

    問題は、それを黙って使っていることです。

    「外食の裏側」には、こうしたウソやごまかしがたくさんあります。
    野菜だって9割は外国野菜で、しかもその半分は中国野菜だったりします。


    しかし、今回紹介した「成型肉の見抜き方」のように、ちょっとしたコツで「おいしいもの」を選ぶことは可能です。
    サラダの見分け方やいい店、おいしい店の選び方、おすすめ全国チェーン店なども、新刊の中で詳しく書いています。

    ぜひ「裏側」を知ったうえで、今日から使える「安くてうまいものを食べるスキル」を身に付けてください。


    新刊はこちら→『「外食の裏側」を見抜くプロの全スキル、教えます。』(Kindle版はこちら)

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    お前らどうして牛乳を飲まなくなったんだwwwwwwwww

    提供元:お前らどうして牛乳を飲まなくなったんだ
    http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1390873663/

    1: ファルコンアロー(東日本):2014/01/28(火) 10:47:43.04 ID:9kX0lWGV0

    生乳生産量2.4%減 
    12月の牛乳乳製品統計
    農水省は1月24日、平成25年12月分の牛乳乳製品統計を公表した。
    生乳生産量は61万6418tで前年同月に比べ2.4%減。
    6月から7カ月連続で前年同月比減となった。
    4月から12月までの累計では560万5013tで同1.7%減だった。
    飲用牛乳等の合計生産量は27万8015klで同2%減。
    このうち、牛乳の生産量は23万8547klで同2.4%減だったが、加工乳・成分調整牛乳は3万9468klで前年同月並みとなった。
    飲用牛乳等の12月までの累計生産量は267万7472klで同1.5%減。

    12月のそのほかの生産量は、乳飲料が10万857klで同3.5%増と2カ月連続の前年同月比増、はっ酵乳が7万4297klで同2.3%増で10カ月連続増、乳酸菌飲料が1万567klで同6.7%減で5カ月連続減だった。
     
    月末の在庫量は、全粉乳が2088tで前年同月に比べて26.7%減、脱脂粉乳が4万285tで同0.1%減、バターが1万7555tで同7.8%減だった。

    http://www.jacom.or.jp/statistics/2014/01/statistics140127-23284.php


    BlogPaint 


    5: ファルコンアロー(徳島県):2014/01/28(火) 10:50:46.99 ID:V8rKmERb0

    俺牛乳好きだから一日500mlくらい飲んでるぞ


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    あなたの一番好きな味噌汁の具は何ですか?

    提供元:好きな味噌汁の具は何ですか? 1位は豆腐
    http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1375085587/
    non064


    1: ネックハンギングツリー(徳島県):2013/07/29(月) 17:13:07.45 ID:9HzwPgdX0

    2012年、家庭用・業務用みその製造販売で有名なマルコメが「発酵の日」を日本記念日協会へ申請し、8月5日(ハッコー)に制定したことをご存知だろうか?

    マルコメは、「この発酵の日に、今一度昔ながらの食文化である発酵食品の魅力に触れてほしい」としている。

    しかしながら、今現在、車離れ、酒離れなどの若者の○○離れが叫ばれて久しく、最近では味噌汁離れも起こっているらしい。
    そこで今回は、8月5日の「発酵の日」を迎えるにあたって、マイナビニュースの読者会員男女500名に、おいしい味噌汁の具材を答えてもらった。

    味噌汁のおいしさや味噌汁を飲むことによるメリットを、今一度再確認してみよう。

    Q.好きな味噌汁の具はなんですか?(複数回答)
    1位 豆腐 50.1% 
    2位 ワカメ 35.8% 
    3位 ネギ 31.3% 
    4位 なめこ 22.7% 
    5位 油揚げ 23.1%

    ■豆腐
    「定番だから」(44歳/男性/東京都)「食感と味噌との相性が良いから。
    同じ大豆製品でグレードアップした感覚」(33歳/男性/奈良県) 「豆腐自体が好きだから」(28歳/男性/北海道)

    ■ネギ
    「すぐに火が通って食べたい時に即食べられるから」(44歳/女性/鹿児島県)
    「味が引き締まるから」(31歳/女性/埼玉県)「なぜかスタミナが付きそうだから」(28歳/女性/埼玉県)

    ■ワカメ
    「海藻をたくさん食べる機会はあまりないので」(46歳/男性/埼玉県)
    「とろとろとした食感がたまらない」(31歳/男性/兵庫県)「日本人でよかったと感じる」(33歳/女性/埼玉県)

    ■なめこ
    「とろみがあるので温まる感じが好きです。食感も好きです」(29歳/男性/神奈川県)
    「シンプルだけれどなめこの味噌汁はほかにない食感・味わいでベストだと思う」(25歳/女性/埼玉県)
    「ちょっとしょっぱくなる感じが良い」(29歳/女性/東京都)

    http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20130729-00000083-mycomj-life


    2: アトミックドロップ(千葉県):2013/07/29(月) 17:13:24.91 ID:wAg5Tm0M0

    貝類


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    これ好きな奴の気が知れない!という食い物挙げてけ!!

    [ 2013年07月18日 ] カテゴリ:雑談暮らし | コメント数(24) | 全記事一覧
    提供元:これ好きな奴の気が知れない!という食い物挙げてけ
    http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/food/1298202520/
    f-csa1


    1:もぐもぐ名無しさん:2011/02/20(日) 20:48:40.41

    アサリ キノコ 海老
    あの触感が気持ち悪すぎる


    2:もぐもぐ名無しさん:2011/02/21(月) 00:47:38.44

    ナス
    トマト
    キノコ


    7:もぐもぐ名無しさん:2011/02/22(火) 00:16:41.17

    チーズトンカツとかに挟んである大葉

    せっかく濃厚なチーズと豚肉をとんカツソーズで楽しみたいのに邪魔すんな!大葉死ね!


    8:もぐもぐ名無しさん:2011/02/22(火) 04:32:47.57

    >>7
    同意。
    寿司でネタとシャリの間に勝手に大葉挟むのもヤメろっての。
    せっかくのネタが台無し。
    大葉は個性が強いから邪魔なんだよウゼえんだよ。


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    昔は嫌いだったけどいつの間にか好きになった食べ物

    [ 2013年06月08日 ] カテゴリ:雑談暮らし | コメント数(25) | 全記事一覧
    提供元:昔は嫌いだったけど、好きになった食べ物
    http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/food/1264216277/
    f0096318_1291320


    1:もぐもぐ名無しさん:2010/01/23(土) 12:11:17

    サンマの塩焼き。
    ハラワタが気持ち悪いし、身もヌルッとした脂がのってたり。
    味そのものより生理的に受け付けなかった。

    しかし今では皿に残すのは頭と骨一本、それ以外何も無し。
    外食時はお店の人に「きれいに食べますね」と褒められる程。


    3:もぐもぐ名無しさん:2010/01/23(土) 14:48:47

    トマト


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    ブロッコリーってよく食べるけど本当は美味しいかどうか分からんよね

    提供元:ブロッコリーってよく食べるけど本当は美味しいかどうか分からんよね
    http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1369032833/
    top


    1: サビイロネコ(秋田県):2013/05/20(月) 15:53:53.80 ID:+2lwM2zTP

    石川県内最大のブロッコリー産地、加賀市で20日、春ブロッコリーの本格的な出荷が 始まった。
    同市作見町のJA加賀野菜集出荷場には、生産農家が朝収穫したばかりのブロ ッコリーが持ち込まれ、職員らが選別作業に当たった。

    JA加賀によると、今年は4月末に気温が低い日が続き、初選果は昨年より3日遅れた ものの、作柄は例年並みで、甘くシャキシャキした食感が楽しめるという。
    この日は5キ ロ詰めで約800ケースが出荷された。

    加賀市内では今年、農家34軒が約31ヘクタールに作付けしている。6月末までに約 200トンの出荷を見込み、北陸三県や関西の市場に届けられる。

    http://www.hokkoku.co.jp/subpage/E20130520002.htm


    2: ピューマ(関東・甲信越):2013/05/20(月) 15:55:45.01 ID:JrOhVNT60

    カリフラワーよりは好き


    3: サイベリアン(チベット自治区):2013/05/20(月) 15:56:17.23 ID:KHqdbH/a0

    通は茎だけ食べて花は捨てる


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    カップ麺は1分待てば十分!わざわざ3分待つ奴なんなのwwwww

    [ 2013年02月08日 ] カテゴリ:ニュース雑談 | コメント数(22) | 全記事一覧
    提供元:カップ麺は1分待てば十分 わざわざ3分待つ人なんているの?
    http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1359635472/
    172568


    1: クロアシネコ(北海道):2013/01/31(木) 21:31:12.69 ID:hf83zokH0

    明星食品は、1分間で湯戻しできるスチームノンフライ製法の麺を使ったタテ型カップめん
    「明星 Quick1 チキンコンソメ」
    「明星 Quick1 ブイヤベース」
    「明星 Quick1 ミネストローネ」
    の3品目を、2月18日に全国で発売する。
    1分で湯戻りOKなのに、伸びにくい新開発の麺

    同商品のコンセプトは、「1分クッキング 食べるスープ&ヌードル」。1分間で湯戻しできる新開発の麺と、煮込んだようなおいしさが詰まったスープメニューを組み合わせた。
    一般に「湯戻りの早い麺は伸びやすい」とされているが、同社独自のスチームノンフライ製法による新開発のノンフライ麺は、1分間で湯戻しができ、かつ湯伸びしにくいという。

    スープは、チキンに野菜のうまみが効いた「チキンコンソメ」、白身魚の魚介だしが決め手の「ブイヤベース」、トマトがうまさのベースとなった深みのある「ミネストローネ」の3種。

    いずれのメニューも、198kcal。

    同商品は価格170円(税別)。
    2月18日より全国で販売開始する。

    http://news.mynavi.jp/news/2013/01/31/207/index.html


    3: 三毛(愛知県):2013/01/31(木) 21:31:50.97 ID:7HEx/5Es0

    一分だとほぐれない
    二分


    4: 黒(東京都):2013/01/31(木) 21:32:08.60 ID:sX04JzFt0

    待ってる間は一服してる


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    トマトは食えるけどトマトジュースだけはマジ無理って奴wwwwwwww

    提供元:トマトは食えるけど、トマトジュースだけはマジ無理
    http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1359731493/

    1: ぬこ(京都府):2013/02/02(土) 00:11:33.71 ID:mmdRpa9j0

    新見美術館でトマトジュース販売 
    地元農家の国友さん生産

    新見美術館で扱っているトマトジュース「バンビーノ」

    新見市のトマト農家国友正明さん(54)の自家製トマトジュースが、新見美術館(同市西方)で販売されている。市が売り出しを図る地元産「A級グルメ」の一つとして、国友さんが美術館側に取り扱いを依頼し実現。近く新製品も加わる。

    商品は高糖度ジュース「バンビーノ」(500ミリリットル入り5250円)。
    独自農法によるフルーツトマトを手作りで煮詰めて凝縮しており、昨年11月に販売を始めた。
    一瓶ずつ糖度を計測しており、通し番号とともにラベルに記載することで価値を高めている。

    同月に市内で開かれた「新見A級グルメフェア」に出品し、千屋牛肉やキャビアとともに紹介されたほか、全国規模の見本市「東京ビジネスサミット」に招待され、最高賞に次ぐ準賞を受賞。
    「品質にこだわることで海外マーケットも狙える。
    今後の地方企業の在り方を示した」と評価された。

    国友さんは商品の高級感演出などを狙いに、経営支援を行う阿哲商工会(同市神郷下神代)を通じて同美術館に取り扱いを依頼。
    「高品質な地元食材のPRの手伝いになるなら」として、同12月下旬から販売を始めた。高値ながら来館者の問い合わせもあり、既に1本売れたという。

    26日に赤磐市内のイベントで披露される、違う品種のトマトを使った新製品「ボーノ」(同2500円)も、近くお目見えの予定。
    喫茶コーナーでの提供も検討されている。

    http://www.sanyo.oni.co.jp/news_s/news/d/2013012509505944

    1_1


    3: ライオン(東京都):2013/02/02(土) 00:13:51.60 ID:g3SFpQhE0

    塩コショウしてレンジで1分半


    4: ラガマフィン(内モンゴル自治区):2013/02/02(土) 00:14:11.84 ID:fgYua3lYO

    これくらい高いやつだとものすごく甘いからこれじゃない感がすごい


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