1. かかと落とし(東日本)@\(^o^)/ [KR] 2016/10/20(木) 16:29:48.43 ID:hz0XZvi60.net BE:837857943-PLT(16930) ポイント特典

寒い夜、無性に食べたくなるのがラーメン。丼から上がる湯気とモチモチの麺……ああ、もう我慢できない!とは言っても、冷蔵庫に買い置きの中華麺がいつもあるとは限らない訳で。そんな時、どこのご家庭にもストックされているパスタとある「粉」があれば、簡単に中華麺を作れちゃうんです!

その「粉」とは重曹。パスタを茹でるお湯に塩と大さじ1杯分の重曹(食用)を入れ、いつも通りにパスタを茹でます。するとパスタの表面が黄色く光り、味も香りも食感も中華麺へと早変わり。コレは不思議! 一体どうしてこんな現象が?

中華麺は小麦粉に塩、かん水などを加えて作られますが、このかん水の主成分は炭酸ナトリウム。パスタを茹でる時に重曹を入れると、重曹の主成分である炭酸水素ナトリウムが炭酸ナトリウムに変化し、かん水と同じ働きをするのです。

保存がきかない生の中華麺と比べて賞味期限が長いパスタ。重曹を使い、化学実験気分で中華麺を作ってみるのもおもしろいですし、海外赴任や長期旅行の際にはパスタと重曹、粉末スープの3点があれば少ない荷物で懐かしい日本の味をすぐに再現できるという訳です。
パスタで作る絶品中華麺、今夜の夜食にいかがでしょうか?

http://www.excite.co.jp/News/column_g/20161020/Allabout_20161020_1.html

パスタを茹でていたはずが、出来上がるとラーメン!? 実験のような楽しい調理方法、ぜひ一度試してみては?
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2. ドラゴンスクリュー(茸)@\(^o^)/ [ニダ] sage 2016/10/20(木) 16:30:41.72 ID:5HzOYHYi0.net

中華麺かえば良いじゃん?










3. スパイダージャーマン(茸)@\(^o^)/ [CN] 2016/10/20(木) 16:33:00.62 ID:k5XaoYL40.net

知ってた 
泡立つからおすすめしない


4. ラダームーンサルト(チベット自治区)@\(^o^)/ [CA] 2016/10/20(木) 16:35:07.56 ID:6HCxmMMT0.net

縮れてない、ストレート麺は美味しくない


5. リキラリアット(北陸地方)@\(^o^)/ [NL] 2016/10/20(木) 16:35:15.85 ID:slltJWjl0.net

結局まずい


6. リバースネックブリーカー(愛知県)@\(^o^)/ [ニダ] sage 2016/10/20(木) 16:35:32.34 ID:r6AuZSH50.net

重曹入れて沸騰させるとか 
鍋が綺麗になりそうだな


7. 栓抜き攻撃(空)@\(^o^)/ [US] sage 2016/10/20(木) 16:37:19.71 ID:DL9Cv4jI0.net

>>6

取れた汚れがどこに行くかは 
考えたくないな


8. ラダームーンサルト(チベット自治区)@\(^o^)/ [CA] 2016/10/20(木) 16:40:48.73 ID:6HCxmMMT0.net

インク消しも重曹だろ?単なる漂白作用かと


9. イス攻撃(茸)@\(^o^)/ [ニダ] sage 2016/10/20(木) 16:43:56.94 ID:tLkkrPfg0.net

バスタブを一瞬で中華鍋に変える方法に見えた


10. チキンウィングフェースロック(大阪府)@\(^o^)/ [US] sage 2016/10/20(木) 16:45:15.64 ID:/SHt5KYt0.net

パスタラーメンはパスタのままでぜんぜん構わんが。


11. レッドインク(WiMAX)@\(^o^)/ [ES] sage 2016/10/20(木) 16:45:28.33 ID:Dt/+HMNz0.net

本物は重曹じゃ無く唐灰汁なんだよな。


12. クロイツラス(東京都)@\(^o^)/ [EG] 2016/10/20(木) 16:45:36.80 ID:/NJo8Pp50.net

重曹でうがいすると歯も白くなる


13. スリーパーホールド(庭)@\(^o^)/ [US] 2016/10/20(木) 16:49:33.74 ID:XHyaWH2j0.net

うどんを中華麺に変える方法が見つかったら起こしてくれ


14. トペ スイシーダ(新潟県)@\(^o^)/ [ニダ] sage 2016/10/20(木) 16:53:33.02 ID:8qurdOA90.net

ナベやヤカンのコゲも重曹でこするときれいになる


19. マスク剥ぎ(茸)@\(^o^)/ [ニダ] 2016/10/20(木) 17:10:56.82 ID:EuB0tDWU0.net

>>14

なべやかんに見えた


15. キングコングニードロップ(やわらか銀行)@\(^o^)/ [EU] sage 2016/10/20(木) 17:00:56.35 ID:iIwaN+/c0.net

これやっちゃいけない鍋の材質とか無いの? 
ステンレスは大丈夫だよね?


16. 膝靭帯固め(関東・甲信越)@\(^o^)/ [US] 2016/10/20(木) 17:05:24.76 ID:SWA6W9bDO.net

手打ち麺って看板にある個人経営のラーメン屋の自販機横の網ごみ箱に大量のスパゲティー袋を見かけた 
縮れのないストレート太麺の味噌つけ麺美味い店なんだけどさ


17. ボマイェ(福岡県)@\(^o^)/ [DK] sage 2016/10/20(木) 17:09:04.74 ID:1fzWEyI+0.net

苦味が出るからマズイ 
海外とかでラーメンが手に入らないとかじゃない限り 
やらないほうが良い


18. スリーパーホールド(大阪府)@\(^o^)/ [US] sage 2016/10/20(木) 17:10:09.98 ID:KCFl6hvj0.net

パスタで焼きそばは案外いける。


20. ミッドナイトエクスプレス(広島県)@\(^o^)/ [US] sage 2016/10/20(木) 17:12:48.32 ID:YKV2jpiE0.net

重曹って苦いけど、風味はどうなの?


22. 断崖式ニードロップ(千葉県)@\(^o^)/ [ニダ] sage 2016/10/20(木) 17:18:22.87 ID:gzr86UuL0.net

一瞬じゃ無いじゃん


23. ダイビングフットスタンプ(東京都)@\(^o^)/ [EU] 2016/10/20(木) 17:19:03.44 ID:B2mmjS1t0.net

パスタを一瞬で二郎に変える方法も教えてくれ


24. 閃光妖術(千葉県)@\(^o^)/ [RU] sage 2016/10/20(木) 17:19:41.25 ID:Fa4kWKLZ0.net

中華麺買えよ


25. アイアンフィンガーフロムヘル(庭)@\(^o^)/ [EU] 2016/10/20(木) 17:20:25.94 ID:TPIppUnI0.net

バスタを一瞬で中華街に変える方法、に見えた


26. 魔神風車固め(東京都)@\(^o^)/ [ニダ] sage 2016/10/20(木) 17:20:47.46 ID:rO2vEOUI0.net

すずめちゃん(埼玉県) 
え、うそだろ(´;ω;`)


28. フェイスクラッシャー(茸)@\(^o^)/ [US] sage 2016/10/20(木) 17:23:30.30 ID:f4xNtFjk0.net

お前らアルミ鍋でやってブチ切れそうだよね


30. 逆落とし(SB-iPhone)@\(^o^)/ [US] sage 2016/10/20(木) 17:30:10.26 ID:OQRaO4rJ0.net

カッペリーニならやってみてもいいな。


31. 逆落とし(やわらか銀行)@\(^o^)/ [CN] sage 2016/10/20(木) 17:38:37.68 ID:VcPCxwb00.net

24h営業のスーパーとか山ほどあるわけで、わざわざ糞不味い中華麺を自作しなくても普通にちょいと買いに出ればいいだけ。


43. 稲妻レッグラリアット(庭)@\(^o^)/ [ニダ] sage 2016/10/20(木) 20:11:25.70 ID:YNH69khp0.net

>>31

うむ。 
かといって、キャンプじゃこんなテク使わんし、存在意義が疑問なテクだな


32. リバースパワースラム(埼玉県)@\(^o^)/ [NL] 2016/10/20(木) 17:49:12.17 ID:5WmhiRkH0.net

1時間水に浸けておくのと一緒の感じかな。。 
生麺風にするの気持ち悪くて嫌いだが。。


33. バックドロップホールド(茸)@\(^o^)/ [RO] 2016/10/20(木) 17:57:40.37 ID:m1kr1Fw40.net

バスタブを一瞬で中華麺に変える方法かと…


34. メンマ(庭)@\(^o^)/ [ニダ] 2016/10/20(木) 18:04:26.77 ID:UI5aa4Iw0.net

海外の日本人がよくやってる


35. マスク剥ぎ(愛知県)@\(^o^)/ [US] sage 2016/10/20(木) 18:05:59.33 ID:qjHgJ63y0.net

買い置きの中華麺がいつとあるとはかぎらないって、そもそも中華麺なんて買い置きしねーよ


37. フェイスロック(やわらか銀行)@\(^o^)/ [JP] 2016/10/20(木) 18:12:04.58 ID:WfIeN4IQ0.net

誤読多過ぎだろ 
お前ら老眼か!


39. 逆落とし(やわらか銀行)@\(^o^)/ [CN] sage 2016/10/20(木) 18:14:41.46 ID:VcPCxwb00.net

麺よりもスープが問題だ。らーめん用のスープってメーカー的に種類が少なすぎる。 
てか、インスタントラーメンのスープだけを別売りして欲しいって思うわ、5食分で98円とかw、麺は生麺を用意するから・・・


40. アトミックドロップ(茸)@\(^o^)/ [US] 2016/10/20(木) 18:17:28.13 ID:oXzgSGEf0.net

パスタはパスタじゃん? 
中華麺じゃないじゃん?


42. ダイビングエルボードロップ(茸)@\(^o^)/ [NZ] sage 2016/10/20(木) 18:25:08.15 ID:XDBYadsS0.net

>>40

原材料ほぼ一緒やん?


41. 河津落とし(静岡県)@\(^o^)/ [ニダ] 2016/10/20(木) 18:23:35.99 ID:OcAC5Dp80.net

パスタを長めに茹でて焼きそば作ると美味いよ 
縮れてないのが残念だけど